Mycelium technologie
Received : Here are all the innovations Team for the Planet has received through its innovations submission form
Répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire et climatiques grâce au mycélium
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Répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire et climatiques grâce au mycélium
Comment trouver d’autres sources protéiniques de qualité pour accroître l’offre alimentaire dans le monde et répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire et climatiques ?
Notre technologie innovante permet d'optimiser la culture mycélienne et de produire de façon industrielle du mycélium. Par ailleurs, notre bioréacteur MYCTECHS est modulaire, duplicable géographiquement, et valorise une économie circulaire, en « up-cyclant » les déchets et co-produits agricoles
Industriels de l'agroalimentaire: 1) Les « pures players » dont l’image de marque et les produits proposés sont exclusivement sur le végétal et les protéines alternatives ; 2) Les grands groupes qui se diversifient sur les protéines alternatives
Le mycélium a de nombreux avantages comparativement aux autres protéines alternatives: naturellement texturisé + riche en goût + nutritionnellement très riche = meilleur substitut aux viandes. Valeur ajoutée MYCTECHS: Sa techno optimise culture + valorise souches nobles & substrat liquide ET solide = saveur inégalée par rapport à ses concurrents directs, volumes importants et économie circulaire
